Αυθεντική Ελληνική Γεύση
Σύγχρονη ελληνική κουζίνα, δημιουργημένη με εποχιακά υλικά και παραδοσιακές τεχνικές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά
Η Γαστρονομική μας Φιλοσοφία
Στο Thissio View, η αυθεντικότητα δεν αφορά απλώς την τήρηση συνταγών — αφορά τον σεβασμό της ψυχής της ελληνικής κουζίνας, αγκαλιάζοντας παράλληλα την καινοτομία που αναδεικνύει αντί να καλύπτει τις παραδοσιακές γεύσεις.
Φρέσκα Υλικά
Προμηθεύονται καθημερινά από τοπικές αγορές και αξιόπιστους προμηθευτές σε όλη την Ελλάδα
Παραδοσιακές Συνταγές
Συνταγές διαχρονικές, διατηρημένες και τελειοποιημένες ανά γενιές
Τεχνικές Τεχνιτών
Εξειδικευμένοι σεφ που χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος και σύγχρονη καινοτομία
Συστατικά Υπογραφής
Το θεμέλιο της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας βρίσκεται στην ποιότητα των συστατικών που επιλέγουμε προσεκτικά
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Ψυχρής έκθλιψης από αρχαίους ελαιώνες στην Καλαμάτα, παρέχοντας τη χρυσή βάση της κουζίνας μας
Άγρια Βότανα
Χειροποίητη ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο από τα βουνά της Κρήτης και της ηπειρωτικής Ελλάδας
Αλάτι Αιγαίου
Φυσικό θαλασσινό αλάτι που συλλέγεται από τα παρθένα νερά του Αιγαίου Πελάγους
Λιαστές Ντομάτες
Ντομάτες που ωριμάζουν στο κλήμα και αποξηραίνονται κάτω από τον μεσογειακό ήλιο, συμπυκνώνοντας τη φυσική τους γλυκύτητα
Τυριά Τεχνιτών
Παραδοσιακή φέτα, κασέρι και γραβιέρα από οικογενειακά τυροκομεία σε όλα τα ελληνικά νησιά
Φρέσκα Θαλασσινά
Καθημερινή ψαριά από ντόπιους ψαράδες, φέρνοντας τη γεύση της Μεσογείου στο πιάτο σας
Παραδοσιακές Μέθοδοι
Οι σεφ μας τιμούν αρχαίες τεχνικές μαγειρέματος που έχουν τελειοποιηθεί ανά χιλιετίες. Από το αργό ψήσιμο σε πήλινα σκεύη μέχρι το ψήσιμο στα κάρβουνα, κάθε μέθοδος αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις των συστατικών μας.
- Ψήσιμο σε ξυλόφουρνο για αυθεντικό ψωμί και αρτοσκευάσματα
- Ψήσιμο στα κάρβουνα για τέλειο σουβλάκι και θαλασσινά
- Αργό μαγείρεμα σε πήλινα σκεύη για τρυφερά μαγειρευτά και κατσαρόλες
- Παραδοσιακές μέθοδοι συντήρησης για ελιές και τυριά
Γευτείτε την Αυθεντική Ελλάδα
Ελάτε μαζί μας για ένα γαστρονομικό ταξίδι στις γεύσεις και τις παραδόσεις της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας